Il Grand Hotel Minerva è situato nella piazza di Santa Maria Novella, nel cuore del centro storico di Firenze. Si tratta di un edificio risalente al Medio Evo che è tra gli alberghi più antichi della città . Con una piacevole passeggiata dall'hotel si possono raggiungere il centro fieristico di Firenze, la stazione di Santa Maria Novella, il Duomo, il Campanile di Giotto, la Galleria degli Uffizi e tutti i luoghi di maggiore interesse artistico e culturale. L'hotel gode di una vista straordinaria sulla piazza e sulla chiesa di Santa Maria Novella, e sul tetto sono a disposizione una piscina ed una panoramica terrazza-solarium con snack bar. La struttura offre inoltre un ristorante in grado di accogliere fino a 120 persone, illuminato dalle finestre che si affacciano sul giardino ed un centro business con 6 sale riunioni.